Avaliação da comercialização de peixe em VILHENA - RO

Abstract

O objetivo desse trabalho foi avaliar a comercialização de peixe na cidade de Vilhena-RO. O estudo foi realizado em diferentes locais que realizam a venda, através de aplicação de questionário, com intuito de analisar e avaliar o local, higienização e a forma do comercio do peixe. Foi constatado que a comercialização de peixes em sua maioria é feita em feiras livres e supermercados, sendo verificado que a maior parte da comercialização diz respeito as espécies Colossoma macropomu, Pseudoplatystoma corruscan, Oreochromis niloticu, Cichla ocellaris, Sardinella brasiliensis e Salminus brasiliensis, estas que apresentam maiores variações de preço, o peixe é comercializado em grande parte dos comércios na sua forma in natura, onde a origem dos produtos não é claramente definida pelos comerciantes. Já, o produto resfriado e/ou congelado as condições de uso de gelo, refrigeração são satisfatórias, os produtos congelados apresentaram adequada embalagem e descrição das características nutricionais, em grande parte dos comércios e a comercialização é feita em sua maioria por vendedores/manipuladores com adequada condição geral da roupa, sendo que a higiene do local bem como a características gerais dos suportes/expositores do peixe, requere melhorias. Porém necessita-se maior fiscalização na comercialização dos produtos, higienização, rotulagem de origem, para que se mantenha a qualidade do produto comercializado, dessa forma atendendo ao mercado consumidor, e que possa minimizar possíveis fraudes e riscos sanitários atrelados ao comércio do peixe.